Пеламида по-норвежски

300 грамм рыбы
20 грамм моркови
20 грамм сельдерея
10 грамм репчатого лука
10 грамм уксуса
40 грамм креветок
5 грамм анчоусов
80 грамм майонеза
лавровый лист
зелень петрушки
соль

Порционные куски, вырезанные из средней части рыбы, кладут в кастрюлю, добавляют нашинкованные морковь, сельдерей, лук, а также лавровый лист, уксус и соль по вкусу, заливают все холодной водой и припускают в течение 10-15 мин. Готовую рыбу охлаждают и подают с гарниром из креветок, смешанных с анчоусами. Гарнир поливают майонезом, заправленным соком креветок и анчоусов.